Langkah 1. Cuci bersih ikan, kemudian kerat2 bagian sisinya, beri perasan jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit. Langkah 2. Ulek hingga halus bumbu marinasi. Langkah 3. Lumuri ikan dengan bumbu marinasi hingga rata, diamkan selama 30 menit. Langkah 4. Bakar ikan dengan teflon atau bakaran hingga matang kedua sisi. Langkah 5.
Siapkan ikan tongkol, potong menjadi beberapa bagian. Cuci bersih, tiriskan. Goreng ikan tongkol sampai matang setengah kering. Matikan api, angkat dan tiriskan. Haluskan bahan bumbu berupa bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan cabai merah. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum matang. Cara membuat pepes tongkol. 1. Campur ikan dengan bumbu halus, daun kemangi, belimbing sayur, dan serai. 2. Ambil daun pisang, beri selembar daun salam, ikan berbumbu, kemudian bungkus dan semat dengan lidi. 3. Kukus selama 30 menit. Sebelum disajikan, bakar sebentar di atas bara api agar bertambah aroma harumnya. Baca juga: Resep Pepes Ikan tahu putih di haluskan • ikan tongkol di suir2 • telor • daun pisang • daun salam • bumbu halus : • bawang putih • bawang merah • Miss Leinna Pelasan Tongkol khas BanyuwangiTongkol/pindang/ikan apapun bisa, disuwir, lalu goreng 1/2matang • Buncis iris tipis, bisa diganti sayuran lain • Santan secukupnya (me:500ml) • Bumbu: bawang putih, bawang merah diiris • Daun salam • Garam, kecap manis organik, kaldu bubuk • canola oiltongkol filet (udah dikukus, dan di goreng) • cabai • bawang merah, 5 siung bawang putih • Lengkuas, Kunyit, sereh • Daun kemangi • Kemiri (kalo ada) • Santan (boleh instan sasa bentuk segitiga) • tomat a9Ni.